Titulo: Cocinas Mestizas de Chile - La Olla Deleitosa
Autor: Sonia Montecino Aguirre
Formato: .pdf
Tamaño: 7,1 Mb
Contenido: “Cocinas mestizas de Chile - La Olla Deleitosa” es una invitación a transitar por senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado, a través del lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocinas chilenas que continúan vigentes. Se ha utilizado la metáfora del caminar guiados por un hilo común que son las piedras y su nexo con lo culinario.
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